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Wok et cuisine saine
Rapide, nutritif et idéal pour bien commencer l’année en toute conscience
Cuisiner sainement ne doit ni être compliqué ni chronophage. Au contraire : grâce au wok, vous préparez en quelques minutes un repas équilibré, riche en saveurs, en vitamines et en énergie. Ce n’est pas un hasard si la cuisson au wok est reconnue dans le monde entier comme l’une des techniques de cuisson les plus saines.
Pourquoi cuisiner au wok est-il si sain ?
1. Temps de cuisson court = plus de nutriments
Les ingrédients sont cuits à haute température et en très peu de temps. Les vitamines, minéraux et la texture des aliments sont ainsi mieux préservés que lors d’une cuisson prolongée.
2. Peu de matières grasses, beaucoup de goût
Un bon wok nécessite seulement une petite quantité d’huile. En remuant constamment, chaque ingrédient développe toute sa saveur sans « baigner » dans la graisse.
3. Parfait pour les légumes
Les légumes restent croquants, colorés et nutritifs. Idéal pour intégrer facilement plus de légumes dans votre alimentation quotidienne.
4. Tout dans une seule poêle
Protéines, légumes et glucides réunis dans une seule préparation : clair, efficace et moins de vaisselle. La cuisine saine devient ainsi aussi pratique.
Une cuisine rapide et saine, même lors des journées bien chargées
La cuisson au wok est la solution idéale pour celles et ceux qui souhaitent manger sainement mais disposent de peu de temps.
En seulement 15 minutes, un repas complet est prêt à être servi. Le wok est donc parfait pour :
- les soirées de semaine bien remplies
- le meal prep
- les familles
- celles et ceux qui veulent manger consciemment sans faire de compromis sur le goût
Recette rapide & saine au wok : Curry de poulet au lait de coco
Lait de coco onctueux, poulet tendre, légumes croquants et une touche de mangue sucrée :
ce plat est un comfort food à la touche exotique et rafraîchissante — rapide à préparer et parfaitement équilibré.
Ingrédients (2–3 personnes)
- 400 g de filet de poulet (en lamelles)
- 1 mangue mûre (en dés)
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 oignon ou échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à s. de pâte de curry douce ou de poudre de curry
- 200 ml de lait de coco
- 1 c. à s. d’huile d’arachide ou de tournesol
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche ou persil (facultatif)
Préparation
- Faites chauffer l’huile dans un wok bien chaud.
- Faites dorer brièvement le poulet et retirez-le du wok.
- Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la pâte de curry et faites revenir 30 secondes pour libérer les arômes.
- Ajoutez le poivron et la courgette, puis faites sauter 3 à 4 minutes à feu vif.
- Remettez le poulet dans le wok et versez le lait de coco.
- Ajoutez la mangue en dernier et laissez mijoter doucement 1 à 2 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis terminez avec des herbes fraîches.
✨ Onctueux, légèrement sucré, épicé et frais — prêt en ±15 minutes.
À servir avec du riz complet, du quinoa ou du riz de chou-fleur.
Pourquoi la mangue est parfaite dans un plat au wok
- douceur naturelle → moins besoin de sucre ajouté
- contrepoint frais au curry et au coco
- facile à digérer
- apporte une touche luxueuse digne d’un restaurant
Le bon wok fait toute la différence
Un wok de qualité garantit :
- une diffusion rapide et homogène de la chaleur
- une utilisation réduite de matières grasses
- un meilleur contrôle de la cuisson
- un plaisir de cuisiner durable
- sans PFAS
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Le moment idéal pour équiper votre cuisine et bien commencer l’année.
